Комплексная добавка, состоящая из Е450, Е451, Е412, Е330. Основную роль в добавке играют фосфаты Е450 и Е451. Поэтому возможные ограничения касаются именно этих добавок.

Основная роль фосфатов это удерживать влагу (воду). Иногда без добавления их в продукт трудно или невозможно добиться нужного качества. Чаще всего это касается колбасных изделий предназначенных для "массового" потребления. С другой стороны, добавляя фосфаты в изделие, ничто не мешает производителю залить в него "лишнюю" влагу и продать ее нам под видом колбасы. Фосфаты добавляют также в замороженные продукты с целью удержать в них воду. Поэтому, каждый раз, глядя на компонент фосфат в составе, оставляем за собой право сомневаться. Несмотря на то, что фосфор является очень важным и незаменимым для организма микроэлементом, нужно понимать, что в обычном рационе современного человека он, как правило, содержится в избыточном количестве. Более того, организм получает "добавленный" фосфор в виде его соединений, очень часто применяемых в качестве пищевых добавок (Е338, Е339, Е340, Е341, Е450, Е451, Е452) в составе колбас, сыров, мороженого, консервов, сгущенного молока. Избыток фосфатов приводит к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием (см. Кальций), и как следствие, к ухудшению усвоения кальция и вымыванию имеющегося кальция из костей, развитию остеопороза, приводит к образованию камней в почках и желчном пузыре, затрудняет работу печени и ЖКТ.